Prezioak krisi ekonomikoko garaietan baino ez du eraginik erosketa ekologikoan; hala ondorioztatu dute EHUko Finantza Ekonomia II Sailak eta Ekonomia eta Kudeaketa Sailak zeharkako ikerketa baten bidez. Helburua da ongizate ekonomikoko garaietan nahiz krisietan, erosketa ekologikoan eragiten duten faktoreak eta horien ondorioak aztertzea.
Bertan, Maria Jesus Luengo, UPV/EHUko Ekonomia eta Enpresa Zientzietako doktorea eta Ekonomia eta Enpresa Fakultateko Ekonomia eta Kudeaketa Saileko irakasleak parte hartu du. Ingurumenarekin eta jasangarritasunarekin lotutako kezka asko ikertu izan dira. Frogatuta dago oraindik alde handia dagoela ingurumenaren aldeko jarreren eta kontsumo ekologikoaren artean, nahiz eta kontsumitzaileek gero eta garrantzi handiagoa ematen dioten ingurumenari eta gero eta enpresa gehiagok merkaturatzen dituzten produktu ekologikoak.
Noiz eta zergatik erabaki zenuten ikerketa egitea?
Ideia aurreko ikerketa proiektu batetik sortu zen, non EBko eta Hego Amerikako unibertsitateek parte hartu zuten, marketin eta kontsumo ekologikoari buruzko galdetegi sakonago batekin. Enpresa-zuzendaritzako masterreko marketin ekologikoko ikasgaian erabiltzen zen galdetegi hori, berrikuntza eta nazioartekotzea oinarri hartuta. Galdetegi hori proiektua amaitu ondorengo ikasturteetan jarraitu zen, eta 2008ko krisialdiko datuak, baita krisialdia pasatu ondorengo datuak biltzean, oso interesgarria iruditu zitzaigun krisirik gabeko eta krisi ekonomikoko garaietan kontsumo ekologikoak izan duen portaera aztertzea. Lana artikulu honen ondoriozko Master Amaierako Lan zabalago baten barruan kokatzen dugu; 2020-2021 ikasturtean hasi genuen.
Zein da ikerketaren helburu nagusia?
Helburu nagusia da jakitea zer faktorek eragiten duten kontsumitzaileak produktu ekologikoak aukeratzean, marketineko 4 P-ak (product, place, promotion, price) barne, enpresek gida bat izan dezaten zer marketin faktoretan eragin behar duten kontsumitzailearengana hobeto iristeko.
Nortzuk hartu zuten parte ikerketan? Eta zergatik lagin hori?
Proiektuaren parte izan ginen marketin ekologikoko irakasle Azucena Vicente, bere doktoregoko ikasle Eva Emannuel marketing eta kontsumo ekologikoan espezialista, masterreko ikasle Rocio Rivera eta ni Rocio Riveraren Master Amaierako Laneko (MAL) zuzendari gisa.
Erabakia apur bat behartuta izan zen, ikasturte askotako datu pilatuak genituen, lehertu gabe zeuden eta pandemian geunden. Beti masterreko ikasleak direnez, unibertsoa homogeneoa da, eta denboran zehar alderaketak egiteko aukera ematen du; beraz, ikerketa txiki hau egitea erabaki genuen, etorkizunean kolektibo berriekin zabaltzeko asmoz.
"Helburu nagusia da jakitea zer faktorek eragiten duten kontsumitzaileak produktu ekologikoak aukeratzean"
Zeintzuk dira erosketa ekologikoaren datuak gaur egun?
2024ko Ecovalia urteko txostenaren arabera, 2022ko biztanleko batez besteko gastu ekologikoa 64 eurokoa izan zen. Katalunia eta Andaluzia dira gehien gastatzen direnak (631 eta 506 milioi euro), Euskal Herria seigarrena da, eta gastua 190 milioi eurokoa. Datu hauek absolutuak dira, onena kontsumo osoaren ehunekoa izango litzateke, baina ez daukagu datu hori. Dena den, erosketa ekologikoa 2021an baina %6,2 handiagoa izan zen. Goranzkoa da joera.
Orduan, zer faktore dute eragina erosketa ekologikoan? Eta zergatik?
Kontsumo ekologikoan eragiten duten faktoreak (kontsumo ekologikoa eta aktibismo ekologikoa) faktore psikogrifikoak dira, portaerari eragiten dioten barne-faktore gisa ulertuak. Faktore psikografiko horiek honako hauek dira: jarrera, hots, pertsona baten jokabidearen edo ekintzaren espero diren emaitzen pertzepzio positiboa edo negatiboa; kontsumitzaileak hautemandako eraginkortasuna, bere ahalegin indibidualak ondorio positiboak dituela dioen autokontzientzia-maila gisa ulertuta; eta motibazio intrintsekoa, hau da, barne-gogobetetzea eta kanpo-gogobetetzea edo komunitatearentzako lorpenarekiko gogobetetzea. Horien artean, inportaziorik handiena motibazioa da, oro har; hau da, barne-gogobetetzea eta kontsumo ekologikoak komunitatearentzat dakarren lorpena.
Nire ustez, kontsumo ekologikoaren alde egitea erabaki indibiduala da, eta ingurumenari buruz eta daukagun informazioari buruz hausnartu ondoren lortzen da. Prezioa bezalako kanpo faktoreak kontzientziatu ondoren, ez dute eragin esanguratsurik kontsumo horretan.
Nolanahi ere, kontsumo ekologikoa prozesu konplexua da, askotarikoa eta testuinguruaren mendekoa. Horregatik, informazio nahikoa izatea oso garrantzitsua da, balizko kontsumitzailearengana iristeko; izan ere, kontsumo horrekiko jarrera oso baldintzatuta dago ingurumenari buruzko informazioaren eta ezagutzaren aldetik.
Ikerketaren arabera, testuinguru ekonomikoak eragina dute erosketa ekologikoan, zergatik?
Testuinguru ekonomikoak kontsumo mota guztietan eragiten du, eta, ondorioz, produktu ekologikoen kontsumoan ere bai. Maslowren beharren hierarkian oinarrituta, ikusi da gizarteak ingurumen kalitate hobea eta ingurumen lege zorrotzagoak eskatzen dituela per capita errenta handitu ahala, batez ere herrialde aberatsenetan, eta horrek eragina duela kontsumo ekologikoan.
Atzeraldi ekonomikoko garaietan, kontsumitzaileek eskaria sinplifikatzeko joera dute, eta zuhurtziaz aurreztaile bihurtzen dira; pertsona aberats askok ere gehiegizko kontsumoa eta xahutzea ekonomizatu, birziklatu eta saihesten dute; kontsumitzaileek marka aldatzen dute preziorik baxuena bilatuz, kalitatea eta fideltasuna sakrifikatuz; kontsumismo ekologikoa moteldu egiten da, eta produktu ekologikoen eskaria murriztu, jendea ez dagoelako prest hurbileko ordezko merkeagoak dituzten produktuengatik gehiago ordaintzeko; kontsumismo etikoa txikitu egiten da kontsumitzaileek beren familien ongizatean zentratu eta kausa sozialekiko babesa murrizten duten heinean.
"Maslowren beharren hierarkian oinarrituta, ikusi da gizarteak ingurumen kalitate hobea eta ingurumen lege zorrotzagoak eskatzen dituela per capita errenta handitu ahala, batez ere herrialde aberatsenetan"
Kontsumitzaileak beren ekintzen ingurumen inpaktuaz gehiago jabetzen dira, baina, aldi berean, produktuak prezio baxuagoetan erosten dituzte, ez baitaude prest produktu baten truke gehiago ordaintzeko, bertan abantaila edo erabilgarritasun argirik ikusten ez badute. Laburbilduz, testuinguru ekonomikoaren aldaketa batek ingurumen aktibismoa (birziklatzea, garraio publikoaren erabilera…) eta produktu ekologikoen kontsumoa aldatzen ditu, errenta mailak bi faktoreetan duten eragina dela eta.
Beraz, krisi garaietan erosketa ekologikoa egitea gogorragoa da? Zer egin genezake hori saihesteko?
Bai, krisi garaian kontsumitzaile gehienen erosteko ahalmena murriztu egiten da, eta horrek erosketetan selektiboagoak izatea eragiten du. Horri gehitu behar zaio atzeraldiak produkzioa murriztea dakarrela eta, kasu askotan, enpresak ixtea. Horrek esan nahi du eskaintza, oro har, eta produktu ekologikoen eskaintza, bereziki, murriztu egin direla. Gainera, krisi ekonomikoak langabezia-maila handia ekartzen badu, herritar gehienek ingurumena bereziki garrantzitsutzat ez hartzea eragin dezake.
Hori saihesteko egin daitekeenari dagokionez, frogatuta dago ingurumen arloko informazioak eta ezagutzak eragin handiagoa duela krisi garaietako ingurumen jarreretan. Horrela, ingurumen informazioko politikek eragin handiagoa izan dezakete ingurumenaren aldeko jarrerak aktibatzeko elementu gisa, hau da, ingurumen arloko informazio ezagutza handiagoa eta hobea izateak ingurumenaren aldeko jarrerak maila berean mantentzen lagun lezake, bai krisialdian, bai krisialdiaren ondoren.
Zergatik areagotzen da motibazioaren faktorea krisi garaietan eta ez hainbeste ongizate garaietan?
Hori, neurri handiagoan, aktibismo ekologikoarekin lotuta dagoen kanpoko motibazioaren ondorio izan daiteke. Krisi garaietan pertsonek konpromiso handiagoa dute kontserbazio portaerekin (adibidez, garraio publikoa erabiltzea, energia aurreztea, etab.), eta, beraz, kanpoko motibazioa areagotu egiten da. Berezko motibazioa, kontsumo ekologikoaren ondoriozko gogobetetze pertsonalarekin lotuagoa dagoena, neurri berean edo handiagoan murrizten ez bada, motibazioa, oro har, handitu egiten da. Hori indartu egiten da, krisi garaian kontsumitzaileak prezioarekiko sentikorragoak diren arren, arrazoi ekonomikoek ez dituztelako ingurumen arrazoiak baliogabetzen, hau da, beren berezko motibazioa mantendu egiten delako.
Nolanahi ere, benetako arrazoiak ezagutzeko, motibazioari buruzko azterketa espezifiko bat egin beharko litzateke, eta une honetan ez daukagu halakorik. Aurretik azaldutakoa lortutako emaitzetatik eta ikerketa hau egiteko kontsultatutako azterlanetatik ondorioztatzen dena da.
Zer onura dituzte produktu ekologikoak? Hau da, zer abantaila ditu erosketa ekologikoak?
Produktu ekologikoak kontsumitzen ari garenean, baliabidea natural gutxiago erabili, ingurumen inpaktu negatibo txikiagoa sortu eta hondakin gutxiago sortzen dituzten produktuak kontsumitzen ari gara. Uste dut abantaila eta onura nahikoak direla horien alde egiteko eta haien ekoizpena eta kontsumoa sustatzeko.
"Ezagutzari dagokionez, eragin handiagoa izango luke gobernuek eta enpresek hezkuntza eta ingurumen kontzientziazioko programak ezarriko balituzte eskoletan, unibertsitateetan eta foro publikoetan"
Erosketa ekologiko baten adibideren bat?
Elikagaietan, adibidez, naturaren zikloak errespetatuz, landatutako elikagai oro, pestizida kimikorik eta ongarri sintetikorik edo transgenikorik gabe, laboreak txandakatuz lurraren berezko mantenugaiak aprobetxatzeko. Hau da, tomateak, lekak edota sagarrak modu honetarako lantzea.
Oraindik ezagutza oso txikia da; beraz, zer egin genezake ezagutza hori bultzatzeko?
Erantzuna guztion esku dago, gure jokabide ekologikoak eta horien zergatia transmitituta. Hala ere, ezagutzari dagokionez, eragin handiagoa izango luke gobernuek eta enpresek hezkuntza eta ingurumen kontzientziazioko programak ezarriko balituzte eskoletan, unibertsitateetan eta foro publikoetan. Horrela, faktore psikografikoak hobetuko lirateke (hala nola jarrera, kontsumitzaileak hautemandako eraginkortasuna eta motibazioa) ingurumenaren alde jokatzeko.
Neurri horiek bereziki garrantzitsuak dira atzeraldi ekonomikoko garaietan, ingurumenaren gaineko informazioaren eta ezagutzaren eragina handiagoa baita une horietan. Zehazki, krisi ekonomikoaren garaian, erakunde eta enpresa politiken arduradunek honako hauek egin beharko lituzkete: ingurumen jokabide indibidual eta kolektiboaren inpaktu positiboarekin eta etiketa berdeei eta produktu berdeen ezaugarri eta onurei buruzko informazioa garatu, kontsumitzaileen hautemandako eraginkortasuna areagotzeko; eta motibazioa areagotu dezaketen banakako eta taldeko sariak diseinatu.
Nola ikusten duzu etorkizuna?
Aurreko datuak, mundukoak eta joera ikusita, nire ustez, erosketa ekologikoa gero eta handiagoa izango da, baita jasangarriagoa ere. Orokorrean, gazteen kontzientziazioa gero eta handiagoa da, eta gero eta baliabide hobeagoak erabiltzen dituzte.